Talleres Living Traditions: gastronomía y bienestar en Mar del Cabo
En el corazón de Los Cabos, Mar del Cabo continúa innovando con experiencias que van más allá del descanso frente al mar. Su propuesta boutique, reconocida por su ambiente íntimo y su gastronomía de inspiración local, ahora se enriquece con los talleres Living Traditions, diseñados para quienes buscan una conexión más profunda con la cocina, la salud y la cultura de Baja California.
Inspirados en el concepto farm to table del restaurante Encanto, los nuevos programas —Art of Living Beverage Elixirs y Fermented Flavors of Baja— invitan a los huéspedes a explorar el arte de transformar ingredientes simples en preparaciones que nutren el cuerpo y celebran la tradición.
Living Traditions, un viaje entre fermentación, cultura y bienestar
La fermentación ha acompañado a la humanidad durante siglos, no solo como método de conservación, sino también como fuente de sabor y vitalidad. Estos talleres recuperan esa herencia milenaria y la presentan en un formato accesible, práctico y vivencial, donde cada paso se convierte en un descubrimiento.
En grupos reducidos de 2 a 10 participantes, los asistentes se adentran en un universo en el que la ciencia y la tradición se encuentran: el papel de los microorganismos, la importancia de la calidad del agua, las proporciones exactas de sal y las variables que definen el éxito de cada preparación.
Art of Living Beverage Elixirs
En este taller de 2 horas y media, los participantes exploran la historia de las bebidas fermentadas, desde tónicos ancestrales hasta preparaciones contemporáneas, aprendiendo a trabajar con levaduras benéficas y técnicas de carbonatación natural.
La experiencia culmina con una degustación guiada, donde se descubren los matices de las bebidas preparadas, y con la entrega de cultivos iniciadores y materiales para continuar la práctica en casa. Un espacio ideal para quienes buscan llevar la salud y el bienestar más allá de la mesa del hotel.
Fermented Flavors of Baja
La riqueza de los productos locales de Baja California es la protagonista de este taller dedicado a la lacto-preservación. A lo largo de la sesión, los participantes aprenden a transformar vegetales frescos en encurtidos y condimentos llenos de sabor, explorando técnicas que maximizan tanto el valor nutricional como el perfil gustativo.
Desde la elaboración de salsas hasta la creación de vegetales sazonados, cada preparación refleja el carácter auténtico de la región. El resultado: una experiencia que honra las raíces culinarias de México mientras abre la puerta a nuevas formas de integrar alimentos vivos y saludables en la vida diaria.
Una experiencia que trasciende la cocina
Más allá del aprendizaje técnico, los talleres Living Traditions son una invitación a redescubrir la cocina como un acto de bienestar y conexión cultural. Cada detalle está pensado para brindar confianza y despertar la curiosidad gastronómica de cada participante.
